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In Gaiole in Chianti, in einer isolierten und ruhigen Lage, obwohl günstig zum Dorf gelegen, ein altes Bauernhaus aus dem Jahr 1891.
Das Haus wurde zwischen 2010 und 2012 vollständig renoviert. Es hat einen quadratischen Grundriss und öffnet sich zu einem historischen gepflasterten Bereich, von dem aus die ursprüngliche Steintreppe zu den Räumen im ersten Stock führt. Im Erdgeschoss wurde ein alter Keller mit Kreuzgewölbe in eine schöne Küche mit einer schönen, aus einem einzigen Stück Marmor geschnitzten Spüle verwandelt. Außerhalb des quadratischen Grundrisses, aber auf einer Seite daneben, überblickt ein großer Raum, der einst Ochsenkarren beherbergte, geschickt restauriert, den alten Hof des Podere.
In einem Chianti-Stil mit einem großen Kamin und Holzbalken wurden die Restaurierungsarbeiten mit großem Respekt durchgeführt, und tatsächlich wurden die Steine und alle Originalmaterialien erhalten und aufgewertet, die nun auch als B&B genutzt werden.
Sonnenkollektoren für die Erzeugung von Warmwasser , zum Heizen von Holz und Pellets